Jetzt geht’s los! 🤩🥳 Herzlich willkommen zu unserem Weihnachtsspezial des Frischmarkt Gifhorn. Das erste Video unseres Weihnachtsspezials ist online.

Wir haben in unserem ersten Kochvideo etwas ganz besonderes für euch vorbereitet. Natalie wird euch heute zwei Gerichte zeigen, die in ganz Osteuropa und allen ehemaligen Sowjet – Gebieten bekannt sind. Die Rede ist natürlich von Pelmeni und Wareniki Teigtaschen. “Ich liebe diese Pelmeni!” 🤤 Diese leckeren Teigtaschen können mit allen möglichen Zutaten zubereitet werden. Neben Fleisch, können hier auch Kartoffeln oder andere Gemüsesorten, sowie Obst verwendet werden.

Natalie wird euch heute neben dem Teig, den sie selber herstellen wird, drei Varianten vorstellen:

• 1. Pelmeni mit gemischtem Hackfleisch (Rind-/Schweinefleisch)
• 2. Wareniki mit Kartoffelfüllung
• 3. Wareniki mit Erdbeerfüllung.

Sie wird euch jeden Schritt erzählen, sodass Ihr diese leckeren Teigtaschen problemlos nachmachen könnt. Die Rezepte findet Ihr jetzt weiter unten in der Beschreibung.

Rezept Pelmeni (Mengenangaben für 4 Personen)

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Teig:

• 500g Mehl (Typ 405)
• 1x Ei Größe L
• 250ml Wasser
• 1/2 bis 1 Teelöffel Salz (bzw. nach belieben)

Füllung:

• 500g gemischtes Hackfleisch (Rind-/Schweinefleisch)
• 3x mittelgroße Zwiebeln
• 1x Esslöffel Salz (bzw. nach belieben)
• 1x Teelöffel schwarzer Pfeffer (bzw. nach belieben)
• 30-50ml Wasser

► Zubereitung: In einem breiten Kochtopf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Pelmeni in den Topf geben und eins bis zwei Lorbeerblätter hinzugeben. Dies bringt noch einmal ein besonderes Aroma mit sich. Sobald die Pelmeni an der Oberfläche schwimmen, können Sie aus dem Wasser genommen werden und sind fertig zum Verzehr. Als Topping kann hier saure Sahne oder Schmand verwendet werden.

Rezept Wareniki mit Kartoffeln oder Erdbeeren (tiefgefroren) für 4 Personen

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Teig:

• 500g Mehl (Typ 405)
• 1 Ei Größe L 1/2 bis 1 Teelöffel Salz (nach belieben)
• 200ml lauwarmes Wasser
• Füllung Kartoffeln:
• 1kg Kartoffeln
• 2 große Zwiebeln
• 70 – 100g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

► Zubereitung: In einem breiten Kochtopf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und dann die Teigtaschen reinlegen. Sobald die Wareniki an der Oberfläche schwimmen, noch einmal 3-5 Minuten warten und sie dann rausnehmen.

Füllung mit Erdbeeren:

• 700g frische Erdbeeren oder gefrorene Erdbeeren verwenden
• 100g Zucker

► Zubereitung: In einem breiten Kochtopf 2 Liter Wasser zum kochen bringen. Darauf achten, dass nur max. 20 Wareniki gleichzeitig im Topf sind. Maximal nach 3-5 Minuten aus dem kochenden Wasser nehmen, damit die Füllung nicht matschig wird. Anschließend wieder mit Schmand oder saurer Sahne verfeinern.

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Natürlich haben wir vom Frischmarkt Gifhorn uns wieder persönlich von diesen leckeren Pelmeni und Wareniki überzeugt und geben eine klare Kaufempfehlung ab! Unser Dank geht natürlich an Natalie für die tolle Zubereitung und Präsentation.

Unter dem folgenden Link könnt Ihr euch nun direkt das Weihnachtskochvideo für den 1. Advent auf unserem Youtube-Kanal anschauen: https://www.youtube.com/watch?v=kxiD1ETrblo. Oder Ihr schaut euch das Video direkt weiter unten auf dieser Seite an.

Wir wünschen euch nun viel Spaß beim nachkochen und mit den kommenden Videos unseres Weihnachtsspezials.

Euer Team vom Frischmarkt Gifhorn

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Weihnachtsvideo 1. Advent